Borsthoning

Massee Brokken of Borsthoning worden in de volksmond ook wel "Jodenvet" genoemd. Waarom? Dat weet geen mens, maar deze oud hollandse snoepjes zijn werkelijk verrukkelijk. Als je deze borsthoning kent uit je kindertijd, kocht je ze vroeger waarschijnlijk bij de drogist of Apotheek.

Ze hebben een bijzondere - bijna vettige - structuur en smaken vooral naar suiker. Dat komt voornamelijk door het maiszetmeel dat in je mond omgezet wordt in suiker. De smaak van het Jodenvet verandert daarna een beetje richting het bittere.

Echt iets om een keer te proberen om de smaak van vroeger weer terug te halen